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手把手教你制作双皮奶,全程20分钟搞定,吃完再也不想去外头吃了

更新时间:2018-02-18 17:24:53    来源:小崔与美食的不解情缘    手机版

手把手教你制作双皮奶,全程20分钟搞定,吃完再也不想去外头吃了

小崔与美食的不解情缘 2018-02-18

‍放假也挺烦的,贴对联、洗地板、擦窗户...,这两天被媳妇使唤来使唤去,简直就成了旧社会的使唤丫头,被”地主“(老婆)折腾死了,想做点好吃的时间都没有!倒不至于挨饿,她还算有点”人性“,亲手制作了一款双皮奶来“犒赏”,制作过程超详细,吃完再也不想去外头吃了,这是真心话。家中如果有现成的食材,不凡试一试哦!

食材配料:牛奶320克、淡奶油250克、细糖粉50克、鸡蛋清3个、葡萄干、芒果丁诺干。

制作过程:

1、首先倒入半碗的牛奶、淡奶油,搅拌均匀后放置一旁备用。

2、接着找口干净的锅(必须否则会有异味),把混合好的牛奶倒入,开大火烧开,达到加热溶解的目的。

3、女人做事情比较细腻,白糖还要称一下,这是当会计的养成的职业饼呀!

4、牛奶煮好后,取3只小碗,每只碗倒10克(刚好过碗底,量如果太多不易凝结成皮),放凉后就会形成薄薄的奶皮。

5、其余剩下大半的奶浆,放入三个蛋清搅拌均匀,用筛子过滤一次,慢慢倒入三个碗中,切记不能将形成的奶皮弄破。

6、筛子就是如上图中所示的即可,基本上做蛋糕类似的东西,这个工具经常会用的到。

7、过滤1-2次即可,倒的时候顺着碗壁流淌下去,次方法最为可取,都是实践中总结出来的经验。

8、找个竹制的蒸笼,锅中烧开水后,再把三只碗放入其中,盖上锅盖蒸大火蒸15分钟即可。

9、准备好自己喜欢的水果,芒果丁、葡萄干(可以放入一起蒸),吃的时候再添上去,口感棒极啦,全程20分钟搞定,比外头卖的好吃几倍。家中如果有现成的食材,不凡试一试!


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