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7道营养下饭菜,简单易做,孩子爱吃,婆婆经常做!

更新时间:2018-05-03 20:26:02    来源:小崔与美食的不解情缘    手机版

7道营养下饭菜,简单易做,孩子爱吃,婆婆经常做!

小崔与美食的不解情缘 2018-05-03

雪菜棒骨煲

做法

1.将棒骨洗干净放入凉水锅中煮开后2分钟捞出

2.将焯水后的棒骨洗去上面的血沫,放入锅中,放入清水没过棒骨,再放入几片生姜和葱段,烧开后放入电高压锅中压熟(用普通的高压锅开锅后10分钟,如果不是用高压锅需要小火炖大约1.5小时)

3.将雪菜洗干净用手挤一下水分切成小段

4.炒锅中放入少许植物油,放入雪菜和葱花炒出香味关火,喜欢吃辣的可以放些干辣椒段一起炒

5.将炒好的雪菜和炖好的棒骨和汤都倒入砂锅中

6.将豆腐切成小块也放入砂锅中,大火烧开,小火煮10分钟,放入少许胡椒粉,撒上绿葱花后关火

茄鲞

做法

1.准备材料:茄子、松子、榛子、腰果、豆腐、干香菇、平菇、鸡肉、杏仁和果脯

2.鸡胸脯肉清洗干净,用厨房纸吸水,片成两片

3.然后用锤子上下两面都捶打一下,然后改刀成小丁

4.加小半勺盐,半勺白酒拌匀,再打入半个鸡蛋白、2小勺淀粉

5.抓拌均匀,腌制15分钟,笋切丁、豆腐切丁

6.锅里烧植物油,油热后将豆腐丁下锅

7.煎炸成金黄色,然后铲出备用,重起锅放油,油热后将鸡丁下锅滑炒

8.等到鸡肉一变色,将笋丁下锅一起翻炒,然后关火铲出备用

9.各种干果去壳,然后掰碎,少许的果脯切成丁

10.香菇事先泡发,杏鲍菇和平菇清洗去泥沙,然后也切成小丁

11.锅里放油,先下干果丁入锅炒香,然后再将果脯丁下锅翻炒,然后关火铲出备用

12.锅里烧油,油热后将菌子丁滑炒成熟,然后关火铲出备用

13.茄子洗净,刮去表皮去掉茄蒂,切成小丁

14.然后放进淡盐水中浸泡几分钟,去除茄子中的黑水和涩味,然后捞出攥干水分

15.锅中放稍多的油,放入八角一个,油热后将八角捞出

16.然后将茄子丁入锅翻炒5分钟,直到茄子变软

17.加1小勺盐,加入豆腐丁和菌子丁

18.加入少许蚝油和酱油,将鸡胸肉和笋丁下锅翻炒,翻炒均匀后关火,最后加入果干和果脯,翻炒几下即可出锅

冰笋炒蛋

做法

1.准备好所需食材

2.南极冰笋放到清水中浸泡1-3个小时

3.泡发的南极冰笋表面会比较滑,加一点盐搓洗一下,可以去掉滑腻感

4.鸡蛋磕入碗中打散,南极冰笋也切成薄片,韭苔切段备用

5.烧开一锅水,把切好的南极冰笋放到锅里稍微焯一焯

6.再捞出过凉水

7.锅烧热,倒1汤匙植物油,下姜蒜末爆香,把南极冰笋下到锅里,加入生抽、米酒翻炒入味

8.把炒好的冰笋倒入鸡蛋液中拌匀

9.锅里再倒入2汤汁植物油,把鸡蛋液倒入锅里炒成蛋饼

10.用锅铲把蛋饼铲碎,最后加入韭苔段炒匀,用盐调味即可

蒸野菜

做法

1.准备好面条菜;面条菜摘洗干净,略控水

2.放进大碗,加入面粉和玉米面;拌均匀

3.使每一片野菜都粘上粉;起蒸锅,笼屉上抹一层食用油(防粘),上汽后放入野菜,大火蒸8分钟

4.所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁;浇在蒸好的野菜上,或者与野菜一起上桌蘸食

木耳山药炒虾球

做法

1.鲜虾去掉虾头和虾壳,山药去皮、斜切片,小红辣椒切碎,姜切片

2.鲜虾开背,挑去沙线,加入料酒

3.再加入淀粉和1/2茶匙盐

4.抓匀之后腌制10分钟左右

5.锅中加少许油,烧热后放入姜片爆香

6.放入山药片炒半分钟

7.再加入黑木耳炒1分钟

8.将锅中的食材拨到一边,放入腌好的虾

9.炒至虾肉变色,加入糖、剩下的盐和鸡精

10.最后放入小红辣椒,炒匀即可

鱼柳拌茄条

做法

1.茄子洗净,切成约一寸长的条

2.将茄子码入盘中,置于蒸隔上,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,蒸15-20分钟后关火

3.鱼柳解冻洗净,切成小丁

4.锅中注水煮沸,下入鱼丁抄熟后捞出

5.将鱼丁和茄子混合

6.盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、麻油混合成味汁

7.将味汁浇于盘中,表面撒上少许红椒末、尖椒末、熟白芝麻装饰即可

粉蒸肉

做法

1.准备好所用食材;五花肉切成片,约0.5厘米厚,肉皮不用去掉

2.五花肉加入腐乳1块、甜面酱1勺、酱油适量、五香粉1勺、姜、葱抓拌均匀,腌30分钟

3.地瓜去皮,切成厚片,铺在盘底;腌好的肉表面均匀的沾上米粉,叠放在地瓜上面

4.隔水放入锅中,大火煮开;转中火再蒸30分钟


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