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你知道猪肝怎么吃才健康吗?这几个禁忌,你犯了几个?

更新时间:2018-05-17 19:24:46    来源:只要你一直对他好    手机版

你知道猪肝怎么吃才健康吗?这几个禁忌,你犯了几个?

只要你一直对他好 2018-05-17

猪肝营养丰富,但是并不是所有人都适合吃猪肝,否则不仅不会起到养生的作用,甚至还会损害健康。猪肝中富含大量胆固醇。心血管疾病患者如果经常食用会使病情恶化。维生素C也不宜和猪肝一起食用,因为会对其营养成分产生破坏。另外,在食用含有淀粉酶的药剂时也不可以吃猪肝,否则会失去药效。

在吃猪肝之前,一定要把猪肝提前浸泡一段时间,使猪肝中的有害物质彻底清除之后再进行烹制。因为肝脏是解毒的器官,身体中的毒素大多都在肝脏里面。只有这样才能把肝脏中的毒素清除出去。而且,肝脏一定要煮熟食用,不可以太嫩。因为肉类中含有特别多的细菌和寄生虫,一旦没有彻底被高温消灭干净,食用后会损害健康,甚至会患寄生虫病。

卤猪肝制作方法

材料

猪肝2000克,调料精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克,香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)

做法

1、猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸,加入葱、姜,再放入猪肝煮约3分钟,捞出。

2、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包,大火烧沸煮5分钟。

3、离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却,浸泡,食用时切片装盘即可。

(以上图片来源于网络)


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